MENU'
DEGUSTAZIONE
(Minimo due persone)
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Vitello Tonnato
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Dadolata di Piemontese
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La Tagliata (200g)
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Bistecca in osso nostra selezione frollata (800g)
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Patate al forno
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Il Germoglio
Crema al cioccolato bianco, frutto della passione e terra al cacao
- 98€ a coppia bevande escluse.
*Il nostro menu degustazione è un viaggio di sapori da condividere: pensato per due, servito per l’intero tavolo. Le grammature di carne indicate si intendono per la coppia.
Un esperienza da gustare insieme, perché il buon cibo è ancora più speciale quando condiviso.
MENU' DEGUSTAZIONE cARNE E VINO SPAGNA
(Minimo due persone)
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Prosciutto di Rubia Gallega
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Bistecca in osso di BUEY PASTUENCO frollata 150giorni (1kg)
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Patate al forno
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Tortino al cioccolato Fondente e Nocciole
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Torrone di Alicante
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1 Bottiglia di vino Spagnolo a scelta
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- 152€ a coppia bevande escluse
*Il nostro menu degustazione è un viaggio di sapori da condividere: pensato per due, servito per l’intero tavolo. La grammatura di carne indicata si intende per la coppia, quindi 500gr di costata a persona. Nel menu è compresa una bottiglia di vino di provenienza Spagnola scelta direttamente dalla nostra carta.
Antipasti
- Dadolata di Piemontese 10€
Battuta al coltello tagliata grossa di Piemontese - Battuta al coltello di Black Angus 12€
Battuta al coltello di Black Angus Magliano Alpi km0 - Vitello tonnato 10€
Girello cotto rosa e salsa tonnata (3,4) - Flan di erbette e cruble di cipolla 10€
Flan di Erbette con fonduta di Parmigiano Reggiano e crumble di cipolle (3,7) - Midollo in osso e tartare di gambero 17€
Midollo in osso con tartare di Gambero viola di Mazara del Vallo (2,12) - Acciughe burro e bagnetto verde 10€
Monoporzione di acciughe del Mar cantabrico, burro d’alpeggio e Bagnetto verde. (1,4,7) - L’uovo 10€
Uovo in doppia cottura impanato e fritto su fonduta di Parmigiano Reggiano e bacon croccante (3,6,7) - Polpette di Black Angus 14€
Polpette di Black Angus KM0 al pomodoro (3) - BIS DI ANTIPASTI 12€
Dadolata e Vitello tonnato (3,4) - TAGLIERE DI FORMAGGI 15€
Tagliere di formaggi 5 pz (7)
Selezione Salumi
- Prosciutto di Rubia Gallega 15€
Coscia di Rubia Gallega Spagnola stagionata - Paleta di Serrano Spagnolo 13€
Paleta di Serrano stagionata spagnola - Bresaola di Wagyu Giapponese 21€
Bresaola stagionata di WAGYU Giapponese A5 (50\60gr)
Contorni
- Patate al forno 4€
- Verdure fresche grigliate 4€
Insalata verde 4€ - Insalata mista 5€
- Tomino boscaiolo 5€ (7)
Razze di tutto il Mondo
- WAGYU JAPAN A5 45€ l’etto
Tipologia taglio: Entrecote - -Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - BARROSA GALIZIANA 12,5€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - MANZA PIEMONTESE 6,8€ l’etto
- -Tipologia taglio: Costata, Tagliata
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - PEZZATA NERA 8.6€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Fiorentina
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - BUEY PASTUENCO GALIZIANO 14€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza:
- BUE PEZZATA ROSSA 7,8€ l’etto
- -Tipologia taglio: Costata
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - FRISONA ITALIANA/AUSTRIACA 7,9€ l’etto
- -Tipologia taglio: Costata
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - BLACK ANGUS ARGENTINO 8,2€ l’etto
- -Tipologia taglio: Entrecote
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - BLACK ANGUS IBERICO MIGUEL VERGARA 9,6€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Diaframma
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza: - BLACK ANGUS NEBRASKA 11€ l’etto
-Tipologia taglio: Fiorentina
-Grasso:
-Gusto:
-Morbidezza:
Dolci
- TORTINO AL CIOCCOLATO ECUADOR 63% DAL CUORE MORBIDO 8€
15 minuti di attesa (3,6) - IL GERMOGLIO (6,7) 7€
- TARTELLETTA SACHER SCOMPOSTA (1,3,6,7) 8€
- LEMON TARTE (1,3,7,8) 6€
- GELATO FIOR DI LATTE ARTIGIANALE (7) 5€
- AFFOGATO FIOR DI LATTE (7) 6,5€
Caffè - caramello - rum - whisky - liquirizia - cioccolato. - SORBETTO AL LIMONE DI SORRENTO 4,5€
- SORBETTO AL LIMONE DI SORRENTO "CORRETTO" 5€
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Vodka - Mirto
Vini liquorosi e spirits
- Passito ''Ben Ryé'' Donnafugata 8€
- Barolo Chinato “Idillico’’ Réva 6€
- Ron Zacapa 23 7€
- Rum Diplomatico 7€
- Rum Turquoise Bay Mauritius 7€
- Rum Yellow Snake Jamaica 7€
- Rum Anacaona Santo Domingo 7€
- Whisky Talisker Skye 7€
- Whisky Laphroaig 7€
- Whisky Nikka From The Barrel 8€
- Grappe Cerutti 4€
- Selezione di Gin - Tonic 10€
Birre selezionate
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LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Smemorata’’ 6€
Formato: Bottiglia 0,33cl
Stile: Pils
Descrizione: Birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore giallo paglierino con schiuma pannosa e abbondante. Aroma fresco, con note di cereale, erbacee e floreali. Di facile beva, dal corpo esile ed equilibrato al palato.
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LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Vaiss’’ 12€
Formato: Bottiglia 0,75cl
Stile: Weiss
Descrizione: Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore giallo paglierino con schiuma abbondante e persistente. Aroma fresco, con note di chiodi di garofano, delicata banana e leggera vaniglia. Di facile beva, dal corpo esile ed equilibrato al palato.
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LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Rubino’’ 6€
Formato: Bottiglia 0,33cl
Stile: Bitter ale
Descrizione Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore rosso rubino, schiuma cremosa e persistente. Aroma tropicale di frutti esotici e leggero malto tostato. Corposa, caratterizzata dalla generosa luppolatura, presenta note resinose ed erbacee. Bilanciata al palato, lascia un piacevole amaro di pompelmo. Moderata frizzantezza.
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LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Sglutinata’’ 6€
Formato: Bottiglia 0,33cl
Stile: Pils
Descrizione Birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore giallo paglierino con schiuma pannosa e abbondante. Aroma fresco, con note di cereale, erbacee e floreali. Di facile beva, dal corpo esile ed equilibrato al palato; la moderata frizzantezza lascia spazio al finale luppolato..
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FORST BIONDA ZERO ALCOL
Bottiglia 0,33cl 4€
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FORST BIONDA
Bottiglia 0,33cl 4€
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FORST ROSSA DOPPIO MALT
Bottiglia 0,33cl 4€
Legenda Allergeni
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Gentili ospiti, la vostra sicurezza è la nostra priorità. Se avete allergie o intolleranze alimentari, vi preghiamo di informare il personale di sala: saremo lieti di aiutarvi a scegliere con tranquillità.
1. Cereali contenenti glutine; 2. Crostacei e derivati; 3. Uova e derivati; 4. Pesce e derivati; 5. Arachidi e derivati; 6. Soia e derivati; 7. Latte e derivati; 8. Frutta con guscio; 9. Sedano e derivati; 10. Senape e derivati; 11. Sesamo e derivati; 12. Anidride solforosa e solfiti; 13. Lupini e derivati; 14. Molluschi e derivati.
Nel Rispetto della Norma HACCP alcuni alimenti possono essere sottoposti al processo di abbattimento per la giusta conservazione. I prodotti contrassegnati da * sono sottoposti al trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato I I I, sezione V I I I, capitolo 3, lettera D, punto 1.
Bevande
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ACQUA MINERALE
San Pellegrino\ Panna 0,75l 2,5€
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ESTATHE
Pesca 3,5€
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COCA COLA
classica\ zero 3,5€
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COCA COLA
1L 9€
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SPRITE 3,5€
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SELEZIONE GIN TONIC 10€
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RUM 6€
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WHISKY 7€
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COPERTO 2,5€
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PANE SENZA GLUTINE 2€ PZ
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Pane di nostra produzione,
Grissini panetteria Comino.
