MENU' DEGUSTAZIONE

(Minimo due persone)

*Il nostro menu degustazione è un viaggio di sapori da condividere: pensato per due, servito per l’intero tavolo. Le grammature di carne indicate si intendono per la coppia.
Un esperienza da gustare insieme, perché il buon cibo è ancora più speciale quando condiviso.

IL NOSTRO MENU'

Antipasti

DADOLATA DI VITELLA 10€
150g di dadini di vitella Piemontese
VITELLO TONNATO 10€
Girello cotto rosa con salsa tonnata (3,4)
IL CARPIONE STILE PIEMONTESE 15€
Polpette di Angus, Pollo Impanato, Carote, cipollotti, zucchine e uova di quaglia (1,3,12)
CARPACCIO DI BLACK ANGUS 10€
Carpaccio di Black Angus marinato e affumicato
ACCIUGHE, BURRO E BAGETTO VERDE 10€
Monoporzione di acciughe Mar Cantabrico con burro d’Alpeggio e bagnato verde (4,7)
TAGLIERE DI FORMAGGI (7)
Cinque pezzi: 10€
L’UOVO 10€
Uovo in doppia cottura, impanato e fritto su fonduta di Stravecchio e Bacon croccante. (3,7)
BIS DI ANTIPASTI 12€
Dadolata e Vitello Tonnato (3,4)

Selezione Salumi

Tagli della Vitella Piemontese nostra selezione

Razze di tutto il Mondo

Di seguito trovi le razze bovine disponibili e pronte per la cottura, scegli quella che più soddisfa i tuoi gusti seguendo i nostri consigli e preparati ad assaporare le nostre carni.
WAGYU Giapponese 45€ l’etto
-Tipologia taglio: Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
WAGYU Pardoo AUSTRALIA 19,50€ l’etto
-Tipologia taglio: Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
SCOTTONA POLACCA 6,5€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️
VACCA GRASSA PIEMONTESE 7,5€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
SIMMENTAL 6€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️
PEZZATA ROSSA OLD SPECIAL BEEF 7,8€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
SCOTTONA DI FRISONA 80€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
TERNERA DE MONTAGNA SPAGNOLA 7€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata
-Grasso: ◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️
BLACK ANGUS URUGUAY 8€ l’etto
-Tipologia taglio: Entrecote
-Grasso: ◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️
BLACK ANGUS USA NEBRASKA 8,5€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata o Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
BLACK ANGUS IBERICO MIGUEL VARGARA 8,5€ l’etto
-Tipologia taglio: Costata, Fiorentina
-Grasso: ◾️◾️◾️◾️
-Gusto: ◾️◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
CANGURO AUSTRALIANO 7,9€ l’etto
-Tipologia taglio: Filetto
-Grasso:
-Gusto: ◾️◾️◾️◾️◾️
-Morbidezza: ◾️◾️

Contorni

Birre selezionate

BIONDA KROMBACHER PILS
Spina 0,33cl 5€
LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Smemorata’’ 6€
Formato: Bottiglia 0,33cl
Stile: Pils
Descrizione: Birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore giallo paglierino con schiuma pannosa e abbondante. Aroma fresco, con note di cereale, erbacee e floreali. Di facile beva, dal corpo esile ed equilibrato al palato.
LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Vaiss’’ 12€
Formato: Bottiglia 0,75cl
Stile: Weiss
Descrizione: Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore giallo paglierino con schiuma abbondante e persistente. Aroma fresco, con note di chiodi di garofano, delicata banana e leggera vaniglia. Di facile beva, dal corpo esile ed equilibrato al palato.
LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Rubino’’ 6€
Formato: Bottiglia 0,33cl
Stile: Bitter ale
Descrizione Birra ad alta fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore rosso rubino, schiuma cremosa e persistente. Aroma tropicale di frutti esotici e leggero malto tostato. Corposa, caratterizzata dalla generosa luppolatura, presenta note resinose ed erbacee. Bilanciata al palato, lascia un piacevole amaro di pompelmo. Moderata frizzantezza.
LEUMAN ARTIGIANALE ‘’Sglutinata’’ 6€
Formato: Bottiglia 0,33cl
Stile: Pils
Descrizione Birra a bassa fermentazione rifermentata in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata. Colore giallo paglierino con schiuma pannosa e abbondante. Aroma fresco, con note di cereale, erbacee e floreali. Di facile beva, dal corpo esile ed equilibrato al palato; la moderata frizzantezza lascia spazio al finale luppolato..
FORST BIONDA
Bottiglia 0,33cl 4€
FORST BIONDA ZERO ALCOL
Bottiglia 0,33cl 4€
FORST ROSSA DOPPIO MALTO ‘’ SIXTUS ‘’
Bottiglia 0,33cl 4€

Bevande

ACQUA MINERAL
San Pellegrino\ Panna 0,75l 2,5€
ESTATHE
Pesca 3,5€
COCA COLA
classica\ zero 3,5€
COCA COLA
1L 9€
SPRITE
3,5€
SELEZIONE GIN TONIC
10€
RUM
6€
WHISKY
7€
COPERTO
2,5€
Pane di nostra produzione,
Grissini panetteria Comino.

Legenda Allergeni

Gentili ospiti, la vostra sicurezza è la nostra priorità. Se avete allergie o intolleranze alimentari, vi preghiamo di informare il personale di sala: saremo lieti di aiutarvi a scegliere con tranquillità.

1. Cereali contenenti glutine; 2. Crostacei e derivati; 3. Uova e derivati; 4. Pesce e derivati; 5. Arachidi e derivati; 6. Soia e derivati; 7. Latte e derivati; 8. Frutta con guscio; 9. Sedano e derivati; 10. Senape e derivati; 11. Sesamo e derivati; 12. Anidride solforosa e solfiti; 13. Lupini e derivati; 14. Molluschi e derivati.

Nel Rispetto della Norma HACCP alcuni alimenti possono essere sottoposti al processo di abbattimento per la giusta conservazione. I prodotti contrassegnati da * sono sottoposti al trattamento di bonifica preventiva tramite congelamento in conformità alle prescrizioni del reg. CE 853/2004, allegato I I I, sezione V I I I, capitolo 3, lettera D, punto 1.