Appetizers

• DICED VEAL €10
  150g of Piedmontese veal cubes
• DICED BEEF €15
  150g of Piedmontese Fat Ox cubes
• VEAL WITH TUNA 10€
  Cooked Piedmontese rump steak with pink tuna sauce (3.4)
• ANCHOVIES AND BUTTER €10
  Single portion of Cantabrian Sea anchovies with mountain butter. (7)
• JAMON PATANEGRA GRAN SELECCION €14
  Jamon Serrano Patanegra raza 50% Duroc
• CHEESE BOARD (7)
  Four pieces: €10
  Six pieces: €14
  Eight pieces: €18
• THE EGG €10
  Double cooked egg, breaded and fried on parmesan fondue and crispy bacon. (3.7)
• TRIPPE €10
  Hand-washed tripe with beans and potatoes
• TWO STARTERS €12
  Diced and veal with tuna sauce (3,4)
• BAIKAL CAVIAR 24€
  Single portion (10gr) of Baikal Caviar with mountain butter (7)

Side dishes

• BAKED POTATOES €4
• GRILLED FRESH VEGETABLES €4
• GREEN SALAD 4€
• MIXED SALAD €5
• TOMINO WOODCUTTER 5€ (7)

Cuts of Piedmontese veal Marco Martini selection

• -Fat: ◾️
  - Taste: ◾️
  - Softness: ◾️ ◾️ ◾️
  
  
• BONES €3.50 pc
• DIAPHRAGM 14€ pc
• COSTATA €5 per 100g
• SPIDERWEB €5.50 per 100g
• SLICED SILK 5.8€ per 100g
• FLORENTINE €6 per 100g

Razze di tutto il Mondo

• Di seguito trovi le razze bovine disponibili e pronte per la cottura, scegli quella che più soddisfa i tuoi gusti seguendo i nostri consigli, decidi il taglio disponibile a seconda della razza.:
  - Costata;
  - Fiorentina;
  - Controfiletto.
  e stabilisci la grammatura desiderata con il personale.
  
  
• BUE GRASSO PIEMONTESE 7,6€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• FILETTO 6,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• WAGYU GIAPPONESE A5 45€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️ ◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
  
  
• Luxury beef 6,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️
  
  
• SCOTTONA KAISERIN 7,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️
  
  
• Simmental austriaca 7,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• FRISONA 7,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• ANGUS BELLOTA 7,8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• BLACK ANGUS IBERICO MIGUEL VERGARA 8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
  
  
• BLACK ANGUS AMERICANO 8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
  
  
• BLACK ANGUS AUSTRALIA 8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• CAZURRA SPECIAL BRASSERIE HD 8,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  

• Tutti i tagli di carne disponibili nel menù sono vendibili da asporto. Confezionati sottovuoto ed etichettati, pronti per essere grigliati a casa! Per il listino chiedere al personale di sala.
  
  GRIGLIATA MISTA DI CARNE ( Si intende per l'intero tavolo.)

Bottled Beers

• MENABREA WEISS
  Bottle 0.33cl 3.5€
  
  
• FORST BLONDE
  Bottle 0.33cl 3.5€
  
• 
  FORST RED DOUBLE MALT '' SIXTUS ''
  Bottle 0.33cl 3.5€
  
  

Drinks

• MINERAL WATER
  San Pellegrino\ Cream 0.75l 2.5€
  
  
• SUMMER
  lemon\peach 3,5€
  
  
• COCA COLA
  classic\ zero 3,5€
  
  
• COCA COLA
  1L 9€
  
  
• SPRITE
  3,5€
  
  
• GIN TONIC SELECTION
  10€
  
  
• RUM
  6€
  
  
• WHISKEY
  7€
  
  
• COVERED
  2,5€
  
  
• Bread of our own production,
  Comino bakery breadsticks.

Allergens Legend

• 1. Cereals containing gluten; 2. Crustaceans and derivatives; 3. Eggs and derivatives; 4. Fish and derivatives; 5. Peanuts and derivatives; 6. Soya and derivatives; 7. Milk and derivatives; 8. Nuts; 9. Celery and derivatives; 10. Mustard and derivatives; 11. Sesame and derivatives; 12. Sulphur dioxide and sulphites; 13. Lupins and derivatives; 14. Molluscs and derivatives.
  
  In compliance with the HACCP Standard, some foods may be subjected to the chilling process for proper conservation. Products marked with * are subjected to preventive remediation treatment by freezing in compliance with the provisions of EC Regulation 853/2004, Annex III, Section VIII, Chapter 3, Letter D, Point 1.