Apéritifs

• DÉS DE VEAU 10€
  150g de dés de veau piémontais
• DÉS DE BŒUF 15 €
  150g de gros dés de bœuf piémontais
• VEAU AU THON 10€
  Ronde piémontaise rose cuite avec sauce au thon (3.4)
• ANCHOIS ET BEURRE 10€
  Portion individuelle d'anchois de la mer Cantabrique au beurre de montagne. (7)
• JAMON PATANEGRA GRAN SÉLÉCCION 14 €
  Jamon Serrano Patanegra raza 50% Duroc
• PLATEAU DE FROMAGES (7)
  Quatre pièces : 10 €
  Six pièces : 14 €
  Huit pièces : 18 €
• L'OEUF 10 €
  Œuf doublement cuit, pané et frit sur fondue au parmesan et bacon croustillant. (3.7)
• TRIPES 10 €
  Tripes lavées à la main avec haricots et pommes de terre
• BIS ENTRÉES 12 €
  Dés de viande et veau sauce thon (3.4)
• CAVIAR BAIKAL 24 €
  Portion individuelle (10g) de Caviar de Baïkal au beurre de montagne (7)

Plats d'accompagnement

• POMMES DE TERRE AU FOUR 4 €
• LÉGUMES FRAIS GRILLÉS 4 €
• SALADE VERTE 4€
• SALADE MIXTE 5€
• TOMINO BÛCHERON €5 (7)

Coupes de veau piémontais sélectionnées par Marco Martini

• -Gras : ◾️
  - Goût : ◾️
  - Douceur : ◾️ ◾️ ◾️
  
  
• OSSICLES 3,5€ pièce
• DIAPHRAGME 14 € pièces
• COÛT 5 € par hectogramme
• SPIDER'S WEB 5,50 € l'hectogramme
• SISTROFILLET TRANCHÉ 5,8 € l'hectogramme
• FIORENTINA 6 € par hectogramme

Razze di tutto il Mondo

• Di seguito trovi le razze bovine disponibili e pronte per la cottura, scegli quella che più soddisfa i tuoi gusti seguendo i nostri consigli, decidi il taglio disponibile a seconda della razza.:
  - Costata;
  - Fiorentina;
  - Controfiletto.
  e stabilisci la grammatura desiderata con il personale.
  
  
• BUE GRASSO PIEMONTESE 7,6€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• FILETTO 6,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• WAGYU GIAPPONESE A5 45€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️ ◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
  
  
• Luxury beef 6,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️
  
  
• SCOTTONA KAISERIN 7,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️
  
  
• Simmental austriaca 7,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• FRISONA 7,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• ANGUS BELLOTA 7,8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• BLACK ANGUS IBERICO MIGUEL VERGARA 8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
  
  
• BLACK ANGUS AMERICANO 8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️◾️
  
  
• BLACK ANGUS AUSTRALIA 8€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  
• CAZURRA SPECIAL BRASSERIE HD 8,5€ l’etto
  -Grasso: ◾️◾️
  -Gusto: ◾️◾️◾️
  -Morbidezza: ◾️◾️◾️◾️
  
  

• Tutti i tagli di carne disponibili nel menù sono vendibili da asporto. Confezionati sottovuoto ed etichettati, pronti per essere grigliati a casa! Per il listino chiedere al personale di sala.
  
  GRIGLIATA MISTA DI CARNE ( Si intende per l'intero tavolo.)

Bières en bouteille

• MÉNABRE WEISS
  Bouteille 0,33cl 3,5€
  
  
• FORÊT BLONDE
  Bouteille 0,33cl 3,5€
  
• 
  FORST ROUGE DOUBLE MALT ''SIXTUS''
  Bouteille 0,33cl 3,50€
  
  

Boissons

• EAU MINÉRALE
  San Pellegrino\ Crème 0,75l 2,5 €
  
  
• ÉTÉ
  citron\pêche 3,50 €
  
  
• COCA-COLA
  classique\zéro 3,50 €
  
  
• COCA-COLA
  1L 9€
  
  
• LUTIN
  3,50 €
  
  
• SÉLECTION DE GIN TONIC
  10 €
  
  
• RHUM
  6 €
  
  
• WHISKY
  7 €
  
  
• COUVERT
  2,50 €
  
  
• Pain de notre production,
  Gressins de boulangerie Comino.

Légende Allergènes

• 1. Céréales contenant du gluten ; 2. Crustacés et dérivés ; 3. Oeufs et dérivés ; 4. Poissons et dérivés ; 5. Arachides et dérivés ; 6. Soja et dérivés ; 7. Lait et dérivés ; 8. Noix ; 9. Céleri et dérivés ; 10. Moutarde et dérivés ; 11. Sésame et dérivés ; 12. Anhydride sulfureux et sulfites ; 13. Lupins et dérivés ; 14. Mollusques et dérivés.
  
  Conformément à la norme HACCP, certains aliments peuvent être soumis au procédé de refroidissement rapide pour une conservation correcte. Les produits marqués d'un * sont soumis à un traitement préventif de valorisation par congélation conformément aux dispositions du règlement. CE 853/2004, Annexe III, Section VIII, Chapitre 3, lettre D, point 1.